突击“回头看”！市区两级市场监管部门筑牢机关单位食堂食品安全防线

为深入贯彻落实市委、市政府关于食品安全工作的决策部署，持续巩固机关食堂食品安全专项整治成果，进一步压实食品安全主体责任，大连市市场监管局联合西岗区市场监管局，以“四不两直”方式对西岗区部分机关单位食堂组织开展了食品安全“回头看”突击检查。

检查组深入食堂后厨各功能区域，开展全流程、多环节细致排查。一是强化过程监管。检查组深入食堂后厨各功能区，对食材采购索证索票、从业人员健康管理、餐具清洗消毒、食品留样、加工制作流程、环境卫生、“三防”设施配置等进行了全流程、多环节的细致排查，确保关键控制点风险可控。二是推动制度落实。重点核查了食堂落实“日管控、周排查、月调度”工作机制的记录台账，检查食品安全信息公示情况，督促各单位将食品安全主体责任落细落实。三是开展“回头看”突击检查。为巩固整治成效，防止问题反弹，市、区两级市场监管部门联合对部分机关食堂开展了“回头看”突击检查，对现场发现的薄弱环节进行指导，提出整改意见，推动操作流程优化，形成了“检查—整改—复查”的管理闭环。

下一步，市、区两级市场监管部门将严格对照全市机关食堂食品安全专项整治方案要求，进一步加大督导检查力度和频次，系统梳理整治成效，总结提炼经验做法，推动形成常态化、长效化监管机制，持续推进全市机关食堂食品安全管理向规范化、精细化、系统化方向迈进，坚决守护好广大干部职工“舌尖上的安全”。